Tôm là thực phẩm được nhiều người ưa thích và lựa chọn để chế biến ra nhiều món ăn ngon và hợp khẩu vị của nhiều người. Tôm rim mặn ngọt là một món ăn cũng thơm ngon và chiều chuộng khẩu vị nhiều người như thế. Tôm được rim kĩ, ăn vào vừa có vị mặn, nhai lâu thêm sẽ có vị ngọt thanh mát. Đảm bảo đánh bật vị giác của tất cả các bạn đấy. Tôm rim là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Tùy thuộc vào vùng miền và khẩu vị của từng người mà có nhiều cách làm món ăn này để thưởng thức khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số lưu ý để các bạn có thể làm tôm rim thật ngon và đưa cơm.
Nguyên liệu làm món ăn
– Tôm
– 1/2 thìa cafe muối
– 1/ 2 thìa bột ngọt
– 1 muỗng nước mắm
– 2 muỗng sữa ông thọ và ít tiêu
– Tỏi ớt, hành lá
Cách thực hiện món ăn
– Rửa sạch tôm, cắt bớt phần chóp đầu, râu và chân, để ráo nước
– Tỏi ớt băm nhỏ, rồi phi thơm rồi cho tôm vào đảo, lần lượt muối, bột ngọt, nước mắm, sữa đặc và tiêu vào đảo. Chú ý là không ướp tôm trước khi rim, đun lửa nhỏ liu riu cho tôm thấm và khô khô, rắc chút hành lá lên là hoàn thành.
Mẹo & lưu ý khi làm tôm rim
- Nếu muốn ăn đậm vị, con tôm gieo lại giống kiểu ăn truyền thống ngày xưa, bạn chỉ cần rim tôm lâu 1 chút là được.
- Để món tôm rim được ngon, ngoài cách làm thì khâu chọn tôm cũng rất quan trọng. Theo đó, nên chọn những con tôm còn sống, hoặc nếu không còn sống thì các bộ phận vẫn còn chắc nguyên. Tôm có vỏ bóng, chân tôm chắc và không lỏng lẻo. Khoảng cách giữa các vân vỏ tôm bé và có sự đàn hồi.
- Đặc biệt, để làm tôm rim ngon thì không nên chọn những con tôm quá to. Nên chọn những con nhỏ vừa phải, tươi và chắc thịt. Thường để làm các món như rim hay rang thì nên chọn loại tôm đất, tôm thẻ, tôm sông hoặc tôm giảo. Còn nếu như làm món nướng thì nên chọn loại tôm sú.
- Ngoài cách làm tôm rim mặn ngọt, bạn có thể biến tấu 1 chút với các món hấp dẫn khác như tôm rim thịt ba chỉ, tôm rim me…
Nên ăn tôm như thế nào là tốt?
Tôm có nhiều cholesterol
Trong 85 gam tôm chứa 166 mg cholesterol. Con số này cao hơn gần 85% so với lượng cholesterol có trong các loại hải sản khác như cá ngừ. Không ít ý kiến cho rằng, tôm là thực phẩm có chứa hàm lượng cholesterol cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nên hạn chế tiêu thụ. Một nghiên cứu cho thấy những người trưởng thành ăn 300 gram tôm mỗi ngày; sẽ tăng mức cholesterol HDL “tốt” lên 12% và giảm chất béo trung tính xuống 13%. Cả hai chất này đều là những yếu tố quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tôm chứa chất chống oxy hóa
Loại chất chống oxy hóa chính trong tôm là một loại carotenoid được gọi là astaxanthin. Astaxanthin là một thành phần của tảo – đây chính là thức ăn của tôm. Do đó, trong tôm chứa một lượng astaxanthin nhất định. Khi bạn ăn thực phẩm có chứa astaxanthin. Sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng viêm bằng cách ngăn chặn các gốc tự do tấn công.
Chúc các bạn thành công!