Ngày này, môi trường bị ô nhiễm ngày càng nặng bởi chịu ảnh hưởng xấu bởi những tác động của con người. Nhà máy, khu công nghiệp hoạt động thải ra một lượng chất thải nặng. Hoạt động chăn nuôi, trồng trọt để lại cho môi trường nhiều thuốc trừ sâu độc hại. Từ đó những chất thải này còn tồn tại trong những sản phẩm mà con người sản xuất ra. Như thịt của động vật, rau từ hoạt động trồng trọt. Khi đưa vào cơ thể con người chúng dần tấn công từ từ vào sức khỏe. Vì vậy dần dần xuất hiện người mắc bệnh ung thư càng nhiều. Trong đó, số lượng người mắc bệnh ung thư vú không hề nhỏ. Đa số là nữ giới tuy nhiên nam giới cũng mắc căn bệnh này.
Theo nghiên cứu số lượng người mặc bệnh ung thư vú tại TP. Hồ Chí Minh ở độ tuổi từ 16 trở lên đứng thứ hai sau ung thư tử cung. Từ đó, ta có thể nhận ra căn bệnh dần trở nên có xu hướng gia tăng. Để phòng chống và giảm nguy cơ mắc phải ung thư vú. Bạn cần phải bổ sung những thực phẩm đặc tính chống oxy hóa cao. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến độc giả những thực phẩm có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư vú.
Xu hướng người mắc ung thư vú ngày càng tăng
Chuyên gia dinh dưỡng Ginger Muscalli từ Đại học Johns Hopskins cho biết có nhiều thực phẩm tốt giúp giảm thiểu nguy cơ mắc u vú. Ung thư vú là loại ung thư phổ biến nhất thế giới, với 2,3 triệu người được chẩn đoán mắc bệnh vào năm 2020, theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).
Tại Việt Nam, hơn 15.000 người phát hiện mắc ung thư mỗi năm, trong đó trên 9% là ung thư vú, theo thống kê của GLOBOCAN, năm 2018. Ước tính đến năm 2030, số ca ung thư vú mới phát hiện lên 20.000, xu hướng tiếp tục tăng. Mặc dù các tác nhân gây bệnh như di truyền là khó tránh khỏi, chuyên gia Muscalli cho rằng việc ăn uống lành mạnh sẽ giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú. Sau đây là những thực phẩm tốt theo nhận định của Muscalli:
Hành, tỏi có nhiều chất chống oxy hóa
Hành tỏi có nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa giúp mô vú khỏe mạnh. Trong một báo cáo đăng trên Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia Mỹ (NCBI), nhóm nghiên cứu của tiến sĩ Gauri Desai từ Đại học Buffalo nhận thấy tỷ lệ mắc ung thư vú của phụ nữ Puerto Rico thấp hơn ở Mỹ.
Người Puerto Rico tiêu thụ nhiều hành tỏi, vì chúng là nguyên liệu không thể thiếu trong nước sốt sofrito truyền thống. Tìm hiểu sâu hơn về món ăn này, nhóm nghiên cứu nhận thấy việc ăn sofrito nhiều hơn một lần mỗi ngày giúp giảm 67% nguy cơ ung thư. Giả thuyết cho rằng đây là tác dụng của hợp chất flavonoid và organosulfur trong hành tỏi.
Trà xanh có đặc tính chống oxy hóa
Trà xanh chứa catechin với đặc tính chống oxy hóa. Với mỗi người, trà xanh lại có tác động khác nhau. Một số người uống không quen sẽ cảm thấy bồn chồn, khó chịu. Bạn nên tập uống dần dần và tăng lượng trà nếu được, có thể là một tách vào bữa tối hoặc bữa trưa và nâng lên hai tách mỗi ngày.
Rau Arugula và cải xoăn giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú
Tất cả các loại rau xanh đều tốt cho sức khỏe, nhưng hai đại diện của họ rau cải này lại đặc biệt nhiều lợi ích. Arugula và cải xoăn là nguồn chất xơ và carotenoid tuyệt vời, giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú bộ ba âm tính (dạng ung thư vú hiếm và khó điều trị nhất).
Cá có hàm lượng omega-3 cao
Cá có thể ngăn ngừa ung thư vú do hàm lượng selen và omega-3 cao. Những loại cá bạn nên ăn bao gồm cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích và cá ngừ.
Rau củ có màu sáng hỗ trợ phòng chống ung thư vú
Các loại rau củ với màu sắc bắt mắt như cà rốt, khoai lang, súp lơ xanh, súp lơ trắng và cải Brussel chứa nhiều carotenoid và các chất chống oxy hóa, hỗ trợ phòng chống ung thư vú.
Sữa chua cung cấp lợi khuẩn
Thực phẩm lên men như sữa chua cung cấp lợi khuẩn tốt cho đường ruột và hệ miễn dịch. Lợi khuẩn giúp cơ thể hoạt động bình thường và thải độc. Nhiều người bị ung thư vú còn mắc ung thư đại tràng do ảnh hưởng từ thói quen ăn uống.
Lúa mạch, yến mạch có chứa hợp hoạt tính tốt cho ngực
Mặc dù cần thêm nghiên cứu về lợi ích của hai loại thực phẩm này, ta đã biết ngũ cốc nguyên hạt là nguồn chất xơ không hòa tan có lợi, chứa các hợp chất hoạt tính tốt cho ngực như axit phenolic và anthocyanins.
Quả cứng giúp điều hòa estrogen
Quả óc chó hay đậu phộng có nhiều phytosterol. Một số tế bào ung thư phát triển nhờ estrogen. Để ngăn chặn điều này, phytosterol có thể gắn vào thụ thể estrogen của tế bào và giúp điều hòa lượng estrogen.
Các loại hoa quả
Các loại quả có múi như cam, chanh, bưởi là nguồn vitamin C, vitamin B9 và chất kháng sinh hỗ trợ tăng cường miễn dịch và kháng viêm. Nhưng loại quả khác như lê, táo, đào, nho, chuối thì cung cấp kali và vitamin C. Đây là hai chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh.
Thảo mộc và gia vị
Các loại gia vị như bột nghệ, gừng, quế, húng quế có đặc tính chống viêm. Một số loại gia vị có khả năng phòng ngừa ung thư, nhưng điều này cần được nghiên cứu thêm. Sự kết hợp giữa những nguyên liệu trên không ảnh hưởng đến mô vú khỏe mạnh và có thể ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do.