Ẩm thực châu Âu vốn nổi bật với sự cầu kỳ và tỉ mỉ trong từng khâu chế biến, từ đó tạo ra những món ăn vừa hài hòa vừa tinh tế và không kém phần sang trọng. Bên cạnh điểm chung độc đáo ấy thì mỗi quốc gia đều có những nét đặc sắc riêng biệt để tạo nên dấu ấn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực của riêng mình, Ukraine cũng không phải là một ngoại lệ. Ẩm thực Ukraine là sự kết hợp hài hòa và đa dạng các loại nguyên liệu cũng như gia vị với nhau, tạo nên những món ăn độc đáo mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng tìm hiểu thêm về ẩm thực của Ukraine qua những món ăn nổi tiếng của đất nước này nhé!
Gà Kiev
Món ăn đã đưa cái tên Ukraine lên bản đồ ẩm thực thế giới phải kể đến gà Kiev. Đây là sự kết hợp hoàn hảo của phi lê gà và rất nhiều bơ béo ngậy. Một khối bơ sẽ được đặt vào giữa miếng thịt gà, sau đó đem đi chiên vàng. Để tránh bơ chảy ra bên ngoài mất thẩm mỹ và hương vị không đạt đòi hỏi người chế biến cần phải có rất nhiều sự kiên nhẫn, đi kèm với chuyên môn cao.
Nếu du khách đang ở Ukraine nhất định nên thử món ăn béo ngậy, giòn ngon này. Gà Kiev chủ yếu được phục vụ như một món khai vị tại hầu hết các nhà hàng ở Ukraine.
Deruny
Ở Ukraine, bánh kếp khoai tây hay deruny là sự kết hợp của khoai tây và bánh kếp. Khoai tây sau khi nghiền mịn sẽ được vo thành từng miếng bánh. Sau đó, thả chúng vào chảo dầu sôi nấu chính. Bánh có độ giòn vừa phải, ngả màu vàng bắt mắt là đạt chuẩn. Có thể nói, đây là một trong những món ăn sáng phổ biến nhất của người dân đất nước này. Thực khách có thể thưởng thức món bánh kếp khoai tây ở bất kỳ quán ăn nào ở Ukraine. Ngoài ra, có thể thêm vào các lát thịt, hành tây xắt nhỏ, nấm, thảo mộc và gia vị khác. Sự kết hợp hài hòa này sẽ mang lại hương vị đa dạng hơn cho thức đồ ẩm thực Ukraine.
Golubtsi
Bắp cải cuộn thịt còn có tên gọi khác là golubtsi. Đây là một món ăn truyền thống hảo hạng trong ẩm thực Ukraine. Nó còn được xem là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của người dân địa phương hay bất kỳ du khách nào muốn thưởng thức.
Phải mất hàng giờ để chuẩn bị và chế biến món ăn này cho thơm ngon và hấp dẫn. Thế nhưng, chủ yếu có hai cách để làm bắp cải cuốn thịt. Một miếng thịt băm được gói trong lá bắp cải. Sau đó, chúng được đem nướng trong lò hoặc hầm trong chảo sâu lòng. Các cuộn cải chứa thịt mọng nước sau đó được phủ lên một lớp sốt cà chua và phục vụ đến thực khách.
Borscht
Văn hóa ẩm thực Ukraine sử dụng rất nhiều nguyên liệu trong món ăn của họ và borscht là bằng chứng cho điều đó. Ban đầu, nó được làm bằng 30 thành phần khác nhau nhưng số lượng này đã giảm theo thời gian. Borscht thực tế là một món có thịt bò, nó được nấu thành nước dùng thịt. Thịt sau đó được lấy ra và kết hợp cùng với các thành phần khác trong một cái chảo có nắp đậy. Thay vì bánh mì, món ăn được phục vụ với bánh rán mà người dân địa phương gọi là pampushka. Sự kết hợp tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến một khẩu vị vô cùng khác biệt. Đây là một món ăn độc đáo mà không nơi nào có ngoại trừ Ukraine.
Vareniki
Nếu người Trung Quốc có bánh bao thì người Ukraine có Vareniki. Vareniki được làm từ bột nhưng những chiếc bánh bao này có vỏ ngoài dày hơn. Món ăn này được phục vụ chung với sốt cà chua.
Bắp cải, thịt, khoai tây, nấm và phô mai là những thành phần chính phải có trong món ăn này. Ngoài ra, đầu bếp có thể thêm bất cứ loại nhân nào khác tùy theo sở thích của từng người. Bạn nên thử những chiếc bánh bao mọng nước vào kỳ nghỉ để có thể cảm nhận hương vị độc đáo và khác lạ trong nền ẩm thực Ukraine.
Banush
Ẩm thực Ukraine độc đáo, quyến rũ đến mức một số món ăn chỉ có thể tìm thấy khi tới phía Tây hoặc phía Đông của đất nước này. Trong đó phải nhắc tới banush. Đây là một món ăn huyền thoại phương Tây Ukraine. Chỉ khi đặt chân tới nơi đây, bạn mới có dịp thưởng thức hương vị của chúng. Hiện nay, banush thường được phục vụ trong các quán cafe hoặc những buổi lễ hội khác nhau. Món ăn này được làm từ bột ngô, thịt lợn, phô mai. Đôi khi, nấm được thêm vào trong đó để làm tăng hương vị đặc biệt hơn. Banush sẽ đem đến nguồn năng lượng dồi dào cho thực khách. Thậm chí, thực khách sẽ chẳng hề cảm thấy đói trong nhiều giờ sau khi thưởng thức.
Okroshka
Okroshka là một món súp được phục vụ trong những ngày có thời thiết oi bức của mùa hè. Món ăn này có vị cà chua kết hợp với xúc xích, dưa chuột và các loại rau khác được cắt thành nhiều khúc lớn và thêm vào súp. Dù chỉ nếm thử một lần thì chắc chắn bạn cũng sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon và độc đáo của món súp này.
Kết luận
Qua bài viết trên, bạn có thể thấy Ukraine không chỉ nổi tiếng với rượu vodka say nồng hay ga tàu điện ngầm sâu nhất thế giới dưới lòng đất mà còn tự hào sở hữu nhiều món ngon độc đáo nhất bậc nhất châu Âu. Đất nước này là điểm đến hội tụ đủ các món ăn thơm ngon, lạ miệng ở khắp mọi nơi trên thế giới. Chính lý do này khiến cho nơi đây trở thành tâm điểm thu hút du khách ghé thăm và thưởng thức đồ ăn mới lạ pha lẫn mùi vị ẩm thực đặc sắc của Ukraine. Hành trình khám phá ẩm thực Ukraine sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ với bất cứ thực khách nào.