Đảo Síp là một trong những quốc gia sở hữu nền văn hóa ẩm thực đa dạng nhất trên toàn thế giới, sở hữu nhiều món ăn ngon tuy đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Ẩm thực nơi đây nổi tiếng bởi sự tươi mới trong từng loại nguyên liệu, kết hợp cùng mùi vị đậm đà khó cưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn phong phú với các hương vị đa dạng khác nhau. Những món ăn đặc trưng của vùng đất này khiến cho bất cứ vị thực khách nào từng nếm qua cũng đều lưu luyến không quên. Hãy cùng tìm hiểu thêm về nền ẩm thực độc đáo của đảo Síp qua những món ăn ngon nổi tiếng được giới thiệu ngay trong bài viết sau đây nhé!
Meze
Meze là biểu tượng ẩm thực đảo Síp, là tập hợp các món khai vị truyền thống của người dân nơi đây. Trong một đĩa Meze thường có rất nhiều loại đặc sản của vùng Địa Trung Hải như:
- Tzatziki – một loại salad gồm sữa chua, dưa leo, tỏi, dầu ô liu, lá bạc hà, muối.
- Tahini – loại vừng địa phương nghiền nát với dầu ô liu, chanh và tỏi.
- Taramosalata – trứng cá trộn với khoai tây nghiền, dầu ô liu, nước chanh và hành.
- Hummus làm từ đậu gà truyền thống nghiền nhuyễn trộn với xốt tahini (bơ vừng), dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi kèm thêm chút muối.
- Haloumi là món thịt dê tẩm ướp gia vị nướng mềm với pho mát cừu.
Kebabs
Kebabs là loại thịt nướng có mặt từ khá lâu trong nền ẩm thực đảo Síp. Kebabs chủ yếu được làm từ các loại thịt như: thịt cừu, thịt lợn, thịt gà hay cá. Món ăn này không chỉ trông bắt mắt mà còn có hương vị vô cùng lôi cuốn
Các miếng thịt sẽ được cắt nhỏ, tẩm ướp đậm gia vị rồi xiên que cùng một số loại rau củ và quét thêm lớp dầu ô liu. Sau đó, đầu bếp sẽ nướng xiên thịt trên lửa cho chín đều. Món Kebabs thường được ăn kèm với khai vị Tzatziki và bánh mì Pita.
Kleftiko
Kleftiko là một món ăn truyền thống của ẩm thực đảo Síp. Tương truyền, có anh chàng chăn cừu tên là Kleftiko đã đem thịt cừu nấu trong lò đất với cách thức rất đặc biệt, anh đem thịt gói kỹ vào trong giấy để tránh thoát mùi thơm ra ngoài, chính vì thế thịt cừu giữ được trọn vẹn hương thơm trong quá trình chế biến. Khi chế biến món Kleftiko, đầu bếp sẽ chuẩn bị sẵn thịt cừu ướp với nước chanh và quế. Thịt sẽ được nướng trong lò nung bằng đất sét ít nhất 24 giờ.
Rượu Ouzo
Ouzo được coi là quốc túy của người dân và nền ẩm thực đảo Síp. Rượu có màu trắng trong như nước cất, mùi cam thảo và nặng khoảng 50 độ. Ouzo thường được uống dưới dạng nguyên chất, đôi khi người ta pha rượu với ngò tây, cỏ ba lá hay quế. Nếu pha với nước thì rượu đổi màu trắng đục và được uống kèm với đá lạnh. Một buổi sáng “đúng chuẩn” trong gia đình người Síp không thể thiếu rượu ouzo kèm với phô mai feta và ô liu ngâm.
Moussaka
Moussaka là một món hầm được người dân Địa Trung Hải nói chung và cư dân đảo Síp nói riêng rất yêu thích. Moussaka được làm từ cà tím thái lát, thịt cừu bằm nhuyễn, hành, bơ, trứng, sữa, phô mai và gia vị đem bỏ lò rồi kết hợp cùng nước sốt cay thơm lừng.
Người dân ở đây cho rằng, món moussaka ngon nhất khi kết hợp cùng rượu vang Hy Lạp. Loại vang đó có mùi gỗ thông rất đặc trưng, ngọt dịu, thơm nồng mà mát lạnh. Khám phá ẩm thực đảo Síp sẽ là một trải nghiệm du lịch đáng nhớ với mọi du khách đến từ khắp mọi nơi trên thế giới.
Stifado
Đây là một món hầm thơm ngon và bổ dưỡng của người đảo Síp. Stifado được làm từ thịt thỏ (đôi khi người ta thay thế bằng thịt bò) ướp với rượu vang, dấm, hành và một số loại gia vị khác như tỏi hay lá oregano.
Koupepia
Koupepia là một món khai vị truyền thống của người Hy Lạp. Sau nó được du nhập vào đảo Síp và cải biến rất ngon miệng. Thịt (thường là cừu và lợn) băm nhỏ cuộn với cơm trắng bằng lá nho rồi đem hấp chín. Món ăn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Cà phê Cypriot
Loại cà phê truyền thống này rất mạnh vì nó được sản xuất từ những hạt cà phê Brazil tươi. Hầu hết người dân địa phương uống nó trong cốc nhỏ với đường hòa tan.
Hương vị của thức uống này sẽ khiến cho người thưởng thức trở nên ngây ngất. Đặc biệt, đây là thức uống rất phù hợp với những ai là tín đồ của cà phê đấy!
Tổng kết
Từ những món ăn trên có thể thấy, một trong những nguyên liệu được người dân sử dụng nhiều nhất là dầu ô liu. Loại cây này đã trở thành một phần trong ẩm thực đảo Síp kể từ thời kỳ đồ đá mới. Ngoài ra, các loại rau củ như cà chua, dưa chuột, cà tím, rau mùi, đậu đỗ… cũng được dân bản địa yêu thích. Có lẽ vì ăn nhiều thực vật nên người dân đảo Síp có sức khỏe tốt và tuổi thọ cao.
Khí hậu khô khiến các nguyên liệu nấu ăn của đảo Síp (Cyprus) bị hạn chế rất nhiều. Tuy nhiên với sự sáng tạo không ngừng, người dân nơi đây đã tạo ra những món ăn đặc sắc. Những món ăn này vừa lưu giữ hương vị truyền thống lại rất tốt cho sức khỏe. Dù chẳng phức tạp hay cầu kỳ, ẩm thực đảo Síp vẫn được cả thế giới đánh giá cao. Tất cả là nhờ vào sự đa dạng và phong phú riêng của văn hóa ẩm thực nơi đây.