Nằm ở khu vực phía Tây của châu Phi, Bờ Biển Ngà là điểm đến lý tưởng trong mắt nhiều du khách quốc tế. Nơi đây không chỉ có cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp tựa như thiên đường ở hạ giới mà còn nổi bật với nhiều món ăn ngon, mang đậm hương vị đặc trưng không lẫn với bất cứ nơi đâu. Các thực khách sẽ phải xuýt xoa trước hương vị lạ miệng nhưng lại vô cùng lôi cuốn của những món ăn truyền thống nổi tiếng ở Bờ Biển Ngà. Sẽ là một thiếu sót đầy tiếc nuối nếu đến Bờ Biển Ngà nhưng lại bỏ lỡ cơ hội khám phá văn hóa ẩm thực ở nơi đây. Thế nên, hãy theo dõi ngay bài viết sau đây để không bỏ lỡ những món ngon hấp dẫn của Bờ Biển Ngà nhé!
Attiéké – Món chính trong mọi bữa ăn
Nếu người châu Á ăn cơm, người châu Âu thường ăn bánh mì hàng ngày thì những người dân ở Bờ Biển Ngà lại sử dụng Attiéké như một món ăn chủ đạo cho mọi bữa ăn. Bạn sẽ thấy món ăn này ở khắp nơi trên đất nước châu Phi này. Attiéké được làm từ củ sắn lên men, sau đó tạo thành hình như hạt gạo. Người dân ở Bờ Biển Ngà ăn món này với hầu hết mọi thứ. Du khách đến đây cũng dễ dàng thưởng thức Attiéké ở mọi quán ăn, nhà hàng. Attiéké có thể ăn kèm với rất nhiều món khác và giúp cho hương vị của món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy!
Alloco – Hương vị ngon ngọt hấp dẫn
Alloco được làm từ chuối xanh, cắt lát và chiên giòn cho đến khi ngả sang màu nâu hấp dẫn. Món ăn này có vị ngọt hơn khoai tây chiên, bên ngoài giòn, bên trong mềm và dai. Alloco được biết đến như một món ăn đêm hấp dẫn và đặc biệt thơm ngon khi ăn kèm gà nướng.
Foutou – Món ăn “kén” người
Foutou là một món ăn thú vị của ẩm thực Bờ Biển Ngà. Trước hết, người ta luộc chín sắn và chuối, sau đó giã nhuyễn. Sau đó, người ta nặn thành những viên to có màu vàng ươm và hơi dính. Foutou rất kén người ăn và khó ăn, khi ăn bạn phải làm ướt ngón tay trước để không bị dính.
Placali – Hương vị hấp dẫn từ bột sắn
Placali là món ăn phổ biến thứ hai ở Bờ Biển Ngà sau Attiéké và cũng được chế biến từ bột sắn lên men. Sắn được nấu với nước, sau đó để nguội và nặn thành từng miếng như một chiếc bánh bao.
Khi ăn, placali có vị chua và thường được phục vụ kèm các món xốt. Kết hợp Placali cùng xốt khiến cho món ăn thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn. Đây cũng được xem là một món ăn trưa yêu thích của người dân quốc gia này đấy!
Xốt Kopè – Món xốt công phu
Xốt là món ăn phổ biến được phục vụ kèm nhiều món ăn ở đất nước châu Phi này, một trong những món xốt được yêu thích nhất là Kopè. Thành phần của xốt này ba gồm cua, ốc, cá hoặc thịt bò. Nghe tưởng chừng như đơn giản song Kopè lại đòi hỏi kinh nghiệm chế biến và xử lý vô cùng khéo léo.
Poisson Braisé – Món cá độc đáo của Bờ Biển Ngà
Cá là nguyên liệu phổ biến trong nền ẩm thực của quốc gia châu Phi này. Bất cứ món ăn nào được làm từ cá đều rất đáng thưởng thức. Trong số đó, nổi bật nhất phải kế đến đó là món poisson braisé. Nếu đặt chân đến nơi đây mà bỏ qua món ăn này là một điều vô cùng đáng tiếc đấy.
Trên thực tế, có thể hiểu đây là món cá kho hay cá om giống như ở Việt Nam. Các nguyên liệu ướp ca chỉ bao gồm tỏi, chanh, mùi tây, hạt tiêu. Cá được đem đi nướng chín sau đó được phủ lớp xốt hành tây xào và cà chua lên. Bên ngoài cá phủ một màu nâu vàng trông vô cùng hấp dẫn. Những miếng thịt cá vừa tươi ngon vừa đậm vị sẽ khiến bạn ngây ngất.
Choukouya – Món thịt nướng truyền thống thơm ngon
Choukouya là món ăn nhất định phải thử khi đến du lịch tại Bờ Biển Ngà. Đây là món thịt nướng truyền thống trên lửa của người Tây Phi. Người ta nướng đủ loại từ thịt gà, thịt bò cho đến thịt dê. Món ăn này thường đươc phục vụ kèm hành tây, nước xốt siêu cay, alloco và khoai chiên.
Garba – Bữa sáng hoàn hảo
Đến du lịch Bờ Biển Ngà, bạn sẽ thường được phục vụ Garba cho bữa sáng của mình. Không giống như các bữa ăn sáng gọn nhẹ ở các quốc gia phương Tây, Garba thực sự là một bữa tiệc đồ ăn khổng lồ bao gồm Attiéké, hành tây, cà chua và cá ngừ chiên mặn. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu tạo nên một bữa sáng vô cùng hoàn hảo và ngon miệng. Đặc biệt, bạn phải dùng tay ăn thì mới đúng chuẩn người dân nơi đây nhé!
Garba là món ăn rất được yêu thích ở quốc gia này, vì nó vừa rẻ lại vừa tiện lợi. Bạn có thể mua một phần Garba ở bất cứ đâu khi đến đây. Từ đường phố cho đến những hàng ăn sang trọng, bạn đều có thể thưởng thức món ngon này.
Kedjenous – Món gà hầm nổi tiếng
Món gà hầm truyền thống của người dân Bờ Biển Ngà rất được lòng các du khách tứ phương. Món ăn có hương vị thơm ngon, dễ ăn và rất ấm bụng. Người ta thường ăn Kedjenous với attiéké hoặc cơm trắng. Nếu bạn từng nếm thử món ăn này sẽ nhận thấy nó khá tương đồng với tagine trứ danh.
Kết luận
Côte D’ivoire hay Bờ Biển Ngà vốn được biết đến như một quốc gia Tây Phi với nền văn hóa đặc sắc với phong cách ẩm thực không thể lẫn vào đâu. Những món ăn được liệt kê trong bài viết trên là minh chứng điển hình cho điều ấy. Một số món trông có vẻ đơn giản, đôi khi trông còn khá giống những món ăn thường ngày ở các quốc gia khác, thế nhưng chúng lại mang hương vị đặc trưng của vùng đất nơi đây. Nếu có dịp đến châu Phi, bạn hãy ghé thăm Bờ Biển Ngà và thưởng thức những món ăn ngon truyền thống ở nơi đây nhé! Chắc chắn chúng sẽ khiến cho bạn được trải nghiệm nhiều hương vị hấp dẫn lắm đấy!